Корейская свинина Кочуджанг

подготовка

1. Смешать все ингредиенты маринада
2. Смешайте свинину и маринад в миске., хорошо накройте свинину, и поставить в холодильник на час до 24 часов
3. Для глазури нагрейте масло в небольшой кастрюле, добавьте чесночно-имбирную пасту и готовьте около 90 секунд
4. Добавьте остальные ингредиенты для глазури и убавьте огонь до очень слабого.
5. Тушить минимум 10 минут
6. Разогрейте сковороду-гриль или сковороду
7. Добавьте немного масла, а затем недолго обжарьте отбивные, чтобы они подрумянились.
8. Вылейте оставшийся маринад в глазурь и убедитесь, что он слегка закипел., затем выключи огонь
9. Переверните их и поставьте в разогретую духовку до готовности.
10. Они готовы, когда достигают температуры 63°С., although you can remove them at 57°С as they should continue to cook after being removed if they are allowed to rest briefly
11. Покройте свинину глазурью и подавайте.

Заметки

Ингредиенты

• 1кг свинины
• 1ст.л. масло
• Маринад
• 2ст.л. Гочуджанг
• 1ст.л. соевый соус
• 2ст.л. коричневый сахар
• 1ст.л. чесночно-имбирная паста
• 2ст.л. рисовый винный уксус
• 1ч.л. кунжутное масло
• ¼ч.л. черный перец
• Глазурь
• 2ст.л. чесночно-имбирная паста
• 120мл гочуджанг
• 60мл смерти
• 50г коричневого сахара
• 1ст.л. кунжутное масло
• 1ст.л. соевый соус
• 2ст.л. рисовый винный уксус
• 1ст.л. рыбный соус
• 1ст.л. масло

Оборудование

Пищевые Факты

• размер порции: 344.7г
• (27% / 34%)   Калории: 676килокалория
• (44%)Всего жиров: 24г
• (22%)   Насыщенный жир: 4.4г
• (44%)   Ненасыщенные жиры: 15.3г
•     Mono: 11г
•     Poly: 4.3г
• (50%)   холестерин: 150мг
•   Транс-жиры: 0г
• (17%)Всего углеводов: 51г
•   Starch: 0г
• (137%)   Сугарс: 41г
•     Sucrose: 0г
•     Glucose: 0г
•     Maltose: 0г
•     Lactose: 0г
•     Fructose: 0г
•     Galactose: 0г
• (0%)   волокно: 0.1г
• (116%)белка: 58г
• Соли
• (70%)   натрий: 1.4г
• (33%)   калий: 1.1г