Открытый Соус Рецепты Логотип

Рецепты для инженеров

Калабрийская курица и чоризо

Рейтинг: (1)Обслуживает: 4подавать: Хрустящий хлебСпособ приготовления: жаритьГотов: 1 часов 30 мин Prep Время: 30 мин Время приготовления: 1 часов
С
Плотность энергии
1.8ккал / г
С
Fat
61г / serving
С
Saturates
17г / serving
НИЗКИЙ
Сугарс
0.9г / serving
С
Поваренная соль
1.8г / serving
НИЗКИЙ
волокно
2.5г / serving
Свободен от:
Подходит для:богатый жирамикошерный

Credit to Glebe Kitchen from where I must admit i've prettty much lifted this recipe largely unchanged.

подготовка

  1. Мелко нарубить лук
  2. Slice the chorizo into thin discs around 0.5cm thick
  3. Нагрейте масло в большой кастрюле
  4. Fry the chorizo discs on a medium heat until they are browned and the oil is red
  5. Tip into a casserole dish
  6. Season the chicken thighs with salt and pepper
  7. Fry the chicken in the oil left from the chorizo skin side down for approx 4-5 мин
  8. Turn over and cook the other side for 2-3 мин
  9. Tip the chicken into the casserole dish
  10. Fry the onion in the same oil until softened - вокруг 3 мин, then tip into the casserole dish along with the remaining oil
  11. Add the chillies and paprika to casserole dish along with the chicken stock
  12. Варить на 200°C для 15 mins in the oven
  13. После 15 mins add the red pepper and tomatoes (все)
  14. Cook until the chicken pieces reach 80°C (use a meat thermometer) - approx another 30 мин

Заметки

    Ингредиенты

    • 170g chorizo
    • 8 chicken thighs
    • 1 маленький лук
    • 2ч.л. паприка
    • 1 whole chilli
    • 120мл куриного бульона
    • 1 красный перец
    • 10-12 cherry tomatoes
    • 2ст.л. оливковое масло
    • Щепотка соли

    Оборудование

      Пищевые Факты

      • размер порции: 445г
      • (32% / 41%)   Калории: 811килокалория
      • (111%)Всего жиров: 61г
      • (85%)   Насыщенный жир: 17г
      • (111%)   Ненасыщенные жиры: 39г
      •     Mono: 27г
      •     Poly: 12г
      • (97%)   холестерин: 291мг
      •   Транс-жиры: 0.2г
      • (4%)Всего углеводов: 11г
      •   Starch:
      • (3%)   Сугарс: 0.9г
      •     Sucrose: 0.5г
      •     Glucose: 0.7г
      •     Maltose:
      •     Lactose:
      •     Fructose: 0.7г
      •     Galactose:
      • (10%)   волокно: 2.5г
      • (102%)белка: 51г
      • Соли
      • (35%)   натрий: 701мг
      • (29%)   калий:
      • полезные ископаемые
      • кальций: 5%
      • Железо: 35%
      • цинк: 45%
      • магниевый: 21%
      • фосфор: 75%
      • медь: 33%
      • марганца: 2%
      • Селен: 590%
      • фторид: 0%
      • криптоксантин: 81мг
      • Ликопен: 20%
      • Лютеин: 0.6г
      • Витамины
      • Витамин А: 92µг
      • Тиамин (B1): 33%
      • Рибофлавин (B2): 58%
      • Ниацин (B3): 107%
      • Витамин B5: 10%
      • Витамин B6: 100%
      • фолат (B9): 9%
      • Витамин B12: 88%
      • холин: 33%
      • Витамин С: 123%
      • Витамин Д: 18%
      • Витамин Е: 23%
      • Витамин K: 14%
      •  
      • Аргинин: 2.9г
      • Аспарагиновая кислота: 3.9г
      • глутамат: 6.5г
      • Глицин: 2.5г
      • Proline: 2г
      • серин: 1.7г
      • Тирозин: 1.5г
      • аланин: 2.6г
      • цистин: 0.5г
      • Аминокислоты
      • Гистидин: 1.2г
      • изолейцин: 1.8г
      • лейцин: 3.3г
      • метионин: 1.1г
      • Фенилаланин: 1.6г
      • Треонин: 1.8г
      • Триптофан: 0.4г
      • валин: 1.9г
      • лизин: 3.6г
      • Бетаин: 25мг

      Вам также может понравиться...

      оставьте ответ