Куриное Муамба

подготовка

1. Маринад курицу с лимонным соком, 2 зубчика чеснока, и соль не менее 30 минут
2. Вынуть курицу из маринада, сохраняя как можно больше маринада.
3. Тушить курицу с лавровым листом и тимьяном до готовности
4. Снимите курицу со сковороды и снимите мясо с кости.. Оставьте "запас" позади.
5. Нагрейте масло и обжарьте лук., чеснок и перец чили до мягкости и прозрачности
6. Если вы подаете с рисом, это хорошее время, чтобы варить или готовить на пару
7. Добавьте томатное пюре, помидор, маринад и половину бульона и хорошо перемешайте
8. Смесь должна иметь консистенцию, похожую на соус болоньезе.. Добавьте больше бульона, если он слишком толстый.
9. Добавьте бамию и курицу обратно в смесь и готовьте еще 5 минут или около того, пока бамия не станет мягкой
10. Приправить солью и перцем
11. Подавать с рисом

Заметки

Ингредиенты

• 800г Куриные кусочки (кость в)
• 150г томатное пюре
• 12 свежая окра, разрезать на диски
• 6 зубчика чеснока, раздавленный
• 1 большой лук, нарезанный кубиками
• 5ст.л. пальмовое масло
• 1 лавровый лист
• 1ч.л. сушеный тимьян
• 1ч.л. поваренная соль
• 1ч.л. молотый черный перец
• 1 острый перец чили
• 1 лимон, только сок
• вода

Оборудование

• Нож
• Разделочная доска
• Большая кастрюля

Пищевые Факты

• размер порции: 427.9г
• (22% / 27%)   Калории: 540килокалория
• (47%)Всего жиров: 26г
• (55%)   Насыщенный жир: 11г
• (36%)   Ненасыщенные жиры: 12.6г
•     Mono: 9.8г
•     Poly: 2.8г
• (57%)   холестерин: 172мг
•   Транс-жиры: 0г
• (6%)Всего углеводов: 19г
•   Starch: 0г
• (8%)   Сугарс: 2.4г
•     Sucrose: 1.7г
•     Glucose: 1.8г
•     Maltose: 0г
•     Lactose: 0г
•     Fructose: 1.8г
•     Galactose: 0г
• (24%)   волокно: 6г
• (120%)белка: 60г
• Соли
• (60%)   натрий: 1.2г
• (31%)   калий: 1.1г