Калабрийская курица и чоризо

подготовка

1. Мелко нарубить лук
2. Slice the chorizo into thin discs around 0.5cm thick
3. Нагрейте масло в большой кастрюле
4. Fry the chorizo discs on a medium heat until they are browned and the oil is red
5. Tip into a casserole dish
6. Season the chicken thighs with salt and pepper
7. Fry the chicken in the oil left from the chorizo skin side down for approx 4-5 мин
8. Turn over and cook the other side for 2-3 мин
9. Tip the chicken into the casserole dish
10. Fry the onion in the same oil until softened - вокруг 3 мин, then tip into the casserole dish along with the remaining oil
11. Add the chillies and paprika to casserole dish along with the chicken stock
12. Варить на 200°C для 15 mins in the oven
13. После 15 mins add the red pepper and tomatoes (все)
14. Cook until the chicken pieces reach 80°C (use a meat thermometer) - approx another 30 мин

Заметки

Ингредиенты

• 170g chorizo
• 8 chicken thighs
• 1 маленький лук
• 2ч.л. паприка
• 1 whole chilli
• 120мл куриного бульона
• 1 красный перец
• 10-12 cherry tomatoes
• 2ст.л. оливковое масло
• Щепотка соли

Оборудование

Пищевые Факты

• размер порции: 445г
• (32% / 41%)   Калории: 811килокалория
• (111%)Всего жиров: 61г
• (85%)   Насыщенный жир: 17г
• (111%)   Ненасыщенные жиры: 39г
•     Mono: 27г
•     Poly: 12г
• (97%)   холестерин: 291мг
•   Транс-жиры: 0.2г
• (4%)Всего углеводов: 11г
•   Starch: 0г
• (3%)   Сугарс: 0.9г
•     Sucrose: 0.5г
•     Glucose: 0.7г
•     Maltose: 0г
•     Lactose: 0г
•     Fructose: 0.7г
•     Galactose: 0г
• (10%)   волокно: 2.5г
• (102%)белка: 51г
• Соли
• (35%)   натрий: 701мг
• (29%)   калий: 1г