Corn Tortillas

подготовка

1. Combine masa harina and salt in a medium-size bowl and mix well
2. Make a well in the center of the dry ingredients and add the water
3. Use a fork to push approx ¼ of the dry mix into the liquid, убедившись, чтобы оставить нетронутую «стены» вокруг края, а затем перемешать его нежно
4. Once the dry mix has mixed in, толкать немного больше в и повторить перемешивание
5. Повторение 2-3 more times until all the dry mix and water are mixed together. Не спешите это как жидкость будет вытекать, если вы не будете осторожны
6. Knead for 1-2 minutes until the dough is nice and smooth
7. Alternatively, use a mixer with a dough hook - follow the instructions for your mixer
8. Divide into 12 equal portions (around 50g each)
9. Form into a ball and flatten slightly with your hand.
10. Rest for 10-15 минут
11. Roll each ball into a thin circle with a diameter of around 15-20cm
12. Cook in a medium-hot frying pan (no oil!) для 45-60 секунд, then flip and cook the other side for around 20 секунд
13. Immediately stack in a covered container (on top of each other)
14. Store in the fridge for up to 1 week or separate with non-stick baking parchment and freeze

Заметки

Ингредиенты

• 240g masa harina
• 400ml warm water
• 1ч.л. поваренная соль

Оборудование

Пищевые Факты

• размер порции: 53.3г
• (1% / 1%)   Калории: 19килокалория
• (0%)Всего жиров: 0.2г
• (0%)   Насыщенный жир: 0г
• (1%)   Ненасыщенные жиры: 0.2г
•     Mono: 0.1г
•     Poly: 0.1г
• (0%)   холестерин: 0мг
•   Транс-жиры: 0г
• (1%)Всего углеводов: 4.1г
•   Starch: 0г
• (0%)   Сугарс: 0.1г
•     Sucrose: 0г
•     Glucose: 0г
•     Maltose: 0г
•     Lactose: 0г
•     Fructose: 0г
•     Galactose: 0г
• (1%)   волокно: 0.3г
• (1%)белка: 0.5г
• Соли
• (12%)   натрий: 236мг
• (0%)   калий: 14мг