гироскоп

подготовка

Лаваш

1. Смешайте муку и соль и просеять на чистую рабочую поверхность
2. Убедитесь, что вода теплая и размешать в сахаре

3. Размешайте дрожжи в воду и оставляют стоять в течение нескольких минут
4. Форма «хорошо» в муку и залить водой сахар-дрожжевую смесь в него

5. Используйте вилку, чтобы нажать ок ¼ муки в жидкость, убедившись, чтобы оставить нетронутую «стены» вокруг края, а затем перемешать его нежно
6. После того, как мука смешивается в, толкать немного больше в и повторить перемешивание

7. Повторение 2-3 несколько раз, пока все муки и воды смешиваются вместе. Не спешите это как жидкость будет вытекать, если вы не будете осторожны.

8. Нефть руки и замесить тесто мяч, пока он не образует липкий губчатый шар, который не оставляет слишком много смеси на пальцах. В идеале тесто должно быть растянуто и замешивают около 10 минут, от 4-5 минут достаточно, как правило,.

9. Нефть большую миску и поместить шар теста в него. Покрытие с тканью или полотенцем, по крайней мере, один час. Тесто должно удвоиться в размере
10. The dough can be kept in the fridge ready to use for several days

Свинина

1. Нарезаем мясо тонкими ломтиками, затем размягчите мясо тендерайзером

2. Соединяем ингредиенты маринада
3. Смазать ломтики мяса тщательно и оставить мариноваться в холодильнике, по крайней мере, 1-2 часов, и в идеальном случае в течение ночи.

4. Нарежьте картофель и сделайте основу для деревянных шампуров.
5. Сложите ломтики сверху каждого на шампуры, чтобы сформировать сустав., гарантируя, что они все еще покрыты в маринаде.
6. Заверните в фольгу, оставляя немного пространства вокруг верхней и боковых. Вылейте левые над маринадом поверх

7. Жареный в духовке при температуре 170°C около 3-4 часов
8. Оставьте остывать. The meat can now be used immediately, или can be kept for 2-3 дней до использования.

Полные гироскопы

1. Нарежьте мясо на небольшие кусочки (½ Икс 1 Икс 3 см или так)
2. Положите оставшиеся соки в кастрюлю на высокой температуре низкой среды для снижения около 1 час
3. После того, как сок уменьшила добавить в приблиз половину мяса и варить на слабом огне, пока большая часть жидкости не исчезла, которая будет принимать вокруг 30-45 минут.

4. Приготовить некоторые чипы (чтобы получить фишки в греческом стиле, оставить сырые чипсы, чтобы замочить в холодной воде в течение по крайней мере часа перед приготовлением)

5. Тонко нарезать свежий помидор и свежий лук. Замочите нарезанный лук в холодной воде в течение часа, чтобы уменьшить резкость.
6. Разделить тесто мяч в 6 меньшие шары

7. Масло скалка и свернуть каждый шар теста, пока она не составляет примерно 3 мм толщины и 25 см в диаметре
8. Используйте щетку, чтобы смазать обе стороны с оливковым маслом (скалка должны уже сделали большую часть этого для вас на первой стороне)

9. Сухие обжарить в горячей сковороде. 30 секунды для первой стороны, и ок 90 секунды для второй стороны

10. Сухой обжарить вторую половину мяса до хрустящих золотисто-коричневых бит начинают появляться, вокруг 10 мин
11. Смешайте 2 много мяса вместе
12. Слой бумаги для выпечки на верхнем бумажных полотенца и положить лаваш сверху, держа в одной руке с каждой стороны слегка завитые в

13. Слой на 3-4 ст.л. мяса, горсть фишек, 5-6 ломтики помидоров, горсть нарезанного лука и закончить 1ст.л. тцадзики.
14. Посыпьте ок ⅓ ч.л. Adobo приправа
15. Заверните пит вокруг начинки в форме конуса и служат

Заметки

• Вы можете просто купить цацики и / или приправленную солью адобо в супермаркете, но я предпочитаю делать свои собственные

Ингредиенты

• Лаваш
• 500г муки
• ½ ч.л. поваренная соль
• 7г сухих дрожжей
• 2ч.л. сахарная пудра
• 275мл воды
• 60Мл Олив масла
• Свинина
• 1кг свинины совместное
• 2 ч.л. Adobo приправа
• 2ч.л. сладкая копченая паприка
• 1 ч.л. молотый черный перец
• 1 ч.л. сушат rigani
• 2 ст.л. белый винный уксус
• 4 ст.л. оливковое масло
• 4 ст.л. вода
• 1 лимон
• 2 ч.л. чесночный порошок
• 2 ч.л. луковый порошок
• ½ ч.л. горчица
• 2ч.л. тмин
• 2ст.л. мед
• Полные гироскопы
• 1кг картофеля (500г чипов)
• 3 помидоры
• 1 большой лук, нарезанный
• 2ч.л. Adobo приправа
• 6ст.л. тцадзики

Оборудование

• Нож
• Разделочная доска
• Чеснок дробилка (необязательный)
• жаровня
• Кухня фольги
• миска
• Скалка

Пищевые Факты

• размер порции: 652.7г
• (37% / 46%)   Калории: 918килокалория
• (51%)Всего жиров: 28г
• (26%)   Насыщенный жир: 5.2г
• (54%)   Ненасыщенные жиры: 18.9г
•     Mono: 16г
•     Poly: 2.9г
• (38%)   холестерин: 114мг
•   Транс-жиры: 0г
• (37%)Всего углеводов: 111г
•   Starch: 0г
• (33%)   Сугарс: 10г
•     Sucrose: 2.6г
•     Glucose: 1.3г
•     Maltose: 0г
•     Lactose: 0г
•     Fructose: 1.3г
•     Galactose: 0г
• (21%)   волокно: 5.3г
• (114%)белка: 57г
• Соли
• (62%)   натрий: 1.2г
• (58%)   калий: 2г