гарам масала

подготовка

1. Cut the whole nutmeg into a few pieces and cut up the bay leaves into smaller pieces
2. Keep the other ingredients whole
3. When needed toast and grind only what is needed. Специи сохраняют свой вкус намного лучше, если оставить их целыми.

Заметки

• A typical amount would be 2tsp per person in a curry, which is around 8-10g which is the value used to calculate the portions and nutrition

Ингредиенты

• 3ст.л. семена кориандра
• 2 whole stick cinnamon (~7.5cm each)
• 3ст.л. семена тмина
• 1ст.л. черный перец горошком
• 2ч.л. гвоздика
• 2ч.л. green cardamom
• 1 бадьян (разбит на куски)
• 2 Indian bay leaves (cut into a few pieces)
• 2 black cardamom (broken into several pieces)
• 2 strands mace (cut into pieces)
• 1 ст.л. fennel seed
• 1 whole nutmeg

Оборудование

• Knife to cut the nutmeg into pieces
• Спайс-шлифовальный станок
• баночка для хранения

Пищевые Факты

• размер порции: 4.1г
• (1% / 1%)   Калории: 14килокалория
• (1%)Всего жиров: 0.7г
• (1%)   Насыщенный жир: 0.2г
• (1%)   Ненасыщенные жиры: 0.4г
•     Mono: 0.3г
•     Poly: 0.1г
• (0%)   холестерин: 0мг
•   Транс-жиры: 0г
• (1%)Всего углеводов: 2.3г
•   Starch: 0г
• (0%)   Сугарс: 0.1г
•     Sucrose: 0г
•     Glucose: 0г
•     Maltose: 0г
•     Lactose: 0г
•     Fructose: 0г
•     Galactose: 0г
• (4%)   волокно: 1.1г
• (1%)белка: 0.5г
• Соли
• (0%)   натрий: 3.4мг
• (1%)   калий: 52мг