Открытый Соус Рецепты Логотип

Рецепты для инженеров

Greek Lemon Potatoes

Мягкий ароматический жареный картофель. Also known as Patates Lemonates, Patates Riganates.

Рейтинг: (1)Обслуживает: 8подавать: МясоСпособ приготовления: обжигГотов: 4 часов 30 мин Prep Время: 30 мин Время приготовления: 4 часов 30 мин
НИЗКИЙ
Плотность энергии
0.9ккал / г
С
Fat
18г / serving
НИЗКИЙ
Saturates
2.8г / serving
НИЗКИЙ
Сугарс
0.5г / serving
НИЗКИЙ
Поваренная соль
1г / serving
НИЗКИЙ
волокно
0.6г / serving
Свободен от:
Подходит для:ХалялькошерныйPartyPescetarianБеременностьVeganVegetarian

My wife first had these in a mountain taverna on Crete and after multiple attempts I finally managed to reproduce the recipe for a normal indoor oven. In a wood fired oven these can be cooked in far less time

подготовка

  1. Нагреть духовку до вокруг 200°C
  2. Peel the potatoes
  3. Cut the potatoes in half horizontally (ie through their thinnest edge
  4. Cut the 2 halfs into a series of slightly diagonal 'wedges'
  5. Смешайте все ингредиенты в миске
  6. Put the potatoes into the roasting pan
  7. Залить смесь. Top up with water until the potatoes are pretty much submerged
  8. Seal with foil and roast for approx 4 часов
  9. Подавать с мясом выбора

Заметки

  • Обычно, чтобы положить большой кусок мяса (например. челюсти) сверху картофель, чтобы приготовить с ними, но вам может потребоваться настроить время приготовления, и если вы служите пищу для не-мясоедов затем приготовить мясо отдельно.

Ингредиенты

  • 2кг картофеля
  • 150Мл Олив масла
  • 1l vegetable stock
  • 150мл лимонного сока
  • 1 ст.л. сушеного орегано
  • 1 ст.л. сушеный розмарин
  • 1 ст.л. сушеный тимьян
  • 5 зубчика чеснока
  • Щепотка соли
  • Зажмите молотый черный перец

Оборудование

  • Большая обжиг блюдо
  • шелушильная машина
  • Нож
  • Разделочная доска
  • Соковыжималка или сито
  • Измерение кувшина
  • Чеснок мясорубки

Пищевые Факты

  • размер порции: 415.7г
  • (14% / 18%)   Калории: 356килокалория
  • (33%)Всего жиров: 18г
  • (14%)   Насыщенный жир: 2.8г
  • (39%)   Ненасыщенные жиры: 13.7г
  •     Mono: 12г
  •     Poly: 1.7г
  • (0%)   холестерин: 0мг
  •   Транс-жиры:
  • (15%)Всего углеводов: 44г
  •   Starch:
  • (2%)   Сугарс: 0.5г
  •     Sucrose: 0.9г
  •     Glucose: 0.9г
  •     Maltose:
  •     Lactose:
  •     Fructose:
  •     Galactose:
  • (2%)   волокно: 0.6г
  • (11%)белка: 5.3г
  • Соли
  • (20%)   натрий: 393мг
  • (33%)   калий: 1.2г
  • полезные ископаемые
  • кальций: 4%
  • Железо: 17%
  • цинк: 10%
  • магниевый: 17%
  • фосфор: 21%
  • медь: 33%
  • марганца: 5%
  • Селен: 5%
  • фторид: 0%
  • криптоксантин: 1мг
  • Ликопен: 0%
  • Лютеин: 15мг
  • Витамины
  • Витамин А: 16µг
  • Тиамин (B1): 17%
  • Рибофлавин (B2): 0%
  • Ниацин (B3): 27%
  • Витамин B5: 2%
  • Витамин B6: 31%
  • фолат (B9): 2%
  • Витамин B12: 0%
  • холин: 0%
  • Витамин С: 112%
  • Витамин Д: 0%
  • Витамин Е: 25%
  • Витамин K: 15%
  •  
  • Аргинин: 1мг
  • Аспарагиновая кислота: 2мг
  • глутамат: 2мг
  • Глицин: 1мг
  • Proline: 4мг
  • серин: 1мг
  • Тирозин: 1мг
  • аланин: 1мг
  • цистин: 0мг
  • Аминокислоты
  • Гистидин: 0мг
  • изолейцин: 3мг
  • лейцин: 3мг
  • метионин: 0мг
  • Фенилаланин: 1мг
  • Треонин: 2мг
  • Триптофан: 1мг
  • валин: 3мг
  • лизин: 2мг
  • Бетаин: 0мг

Вам также может понравиться...

оставьте ответ