Свинина Souvlaki

подготовка

1. Положите бамбуковые шпажки в воду, чтобы они впитались.
2. Отрежьте любой жир, хрящ или кость со свинины, а затем нарубить на кубики примерно по 3 см в каждом измерении
3. Смешайте все остальные ингредиенты в большой миске и тщательно перемешайте.
4. Положите свинину в миску и хорошо накройте смесью.
5. Накройте миску и холодильник крышкой или пищевой пленкой хотя бы на 3 часов (или до 2 дней)
6. При использовании бамбуковых шпажек, замочить в холодной воде примерно на 20 минут
7. Выньте каждый свиной кубик из миски и наденьте на шпажки для шашлыка., приблизительно 5-7 штук на шпажку
8. Готовьте на гриле или барбекю примерно 15 минут., часто поворачивая, пока мясо не станет частично золотисто-коричневым

Заметки

Ингредиенты

• 1кг свиной лопатки
• 2ст.л. греческий орегано
• 1ч.л. молотый черный перец
• 1ч.л. поваренная соль
• 1 ст.л. красное вино
• 75мл лимонного сока
• 2 ст.л. оливковое масло
• 1 ч.л. тмин
• 2 ч.л. паприка
• 2 зубчика чеснока
• 1ч.л. кайенский перец

Оборудование

• Бамбуковые шпажки
• Разделочная доска
• Нож
• Большая чаша
• Крышка для посуды или пищевая пленка
• Холодильник

Пищевые Факты

• размер порции: 194.1г
• (11% / 14%)   Калории: 270килокалория
• (20%)Всего жиров: 11г
• (13%)   Насыщенный жир: 2.6г
• (20%)   Ненасыщенные жиры: 7.1г
•     Mono: 5.7г
•     Poly: 1.4г
• (33%)   холестерин: 100мг
•   Транс-жиры: 0г
• (1%)Всего углеводов: 3.1г
•   Starch: 0г
• (2%)   Сугарс: 0.5г
•     Sucrose: 0.1г
•     Glucose: 0.2г
•     Maltose: 0г
•     Lactose: 0г
•     Fructose: 0.2г
•     Galactose: 0г
• (4%)   волокно: 0.9г
• (76%)белка: 38г
• Соли
• (22%)   натрий: 448мг
• (20%)   калий: 694мг