Открытый Соус Рецепты Логотип

Рецепты для инженеров

Vietnamese curry powder

Home made curry powder for vietnamese dishes

Рейтинг: (1)Обслуживает: 20Готов: 10 мин Prep Время: 10 мин Время приготовления: N / A
С
Плотность энергии
3.1ккал / г
С
Fat
0.5г / serving
С
Saturates
0.2г / serving
НИЗКИЙ
Сугарс
0.1г / serving
ВЫСОКАЯ
Поваренная соль
0.1г / serving
ВЫСОКАЯ
волокно
1.4г / serving
Свободен от:
Подходит для:Халяльбогатый жирамикошерныйДолгая жизньPescetarianБеременностьVeganVegetarian

This has some overlap with more ocmmon indian-style curry powder but it has some key differences

подготовка

  1. Gently toast the whole spices - take off the heat as soon as they start to become fragrant
  2. Измельчить целые специи
  3. Add the remaining spices
  4. Store in an airtight jar in a cool dark place. It will last a few weeks but will lose flavour over time so the fresher it is the better

Заметки

    Ингредиенты

    • 8 indian bay leaves
    • 16 гвоздика
    • 4ч.л. семена кориандра
    • 4ч.л. семена тмина
    • 2ч.л. укроп
    • 1ч.л. sichuan pepper
    • 8 бадьян
    • 1 мускатный орех
    • 2ч.л. annatto
    • 1ч.л. кайенский перец
    • 2ч.л. чесночный порошок
    • 4ч.л. ground cinnamon
    • 6ст.л. куркума

    Оборудование

      Пищевые Факты

      • размер порции: 5.9г
      • (1% / 1%)   Калории: 18килокалория
      • (1%)Всего жиров: 0.5г
      • (1%)   Насыщенный жир: 0.2г
      • (1%)   Ненасыщенные жиры: 0.3г
      •     Mono: 0.2г
      •     Poly: 0.1г
      • (0%)   холестерин: 0мг
      •   Транс-жиры:
      • (1%)Всего углеводов: 3.6г
      •   Starch:
      • (0%)   Сугарс: 0.1г
      •     Sucrose: 0.1г
      •     Glucose:
      •     Maltose:
      •     Lactose:
      •     Fructose:
      •     Galactose:
      • (6%)   волокно: 1.4г
      • (1%)белка: 0.6г
      • Соли
      • (2%)   натрий: 45мг
      • (3%)   калий: 90мг
      • полезные ископаемые
      • кальций: 2%
      • Железо: 22%
      • цинк: 2%
      • магниевый: 3%
      • фосфор: 2%
      • медь: 11%
      • марганца: 7%
      • Селен: 4%
      • фторид: 0%
      • криптоксантин: 9мг
      • Ликопен: 0%
      • Лютеин: 20мг
      • Витамины
      • Витамин А: 3.3µг
      • Тиамин (B1): 0%
      • Рибофлавин (B2): 0%
      • Ниацин (B3): 1%
      • Витамин B5: 0%
      • Витамин B6: 0%
      • фолат (B9): 0%
      • Витамин B12: 0%
      • холин: 0%
      • Витамин С: 1%
      • Витамин Д: 0%
      • Витамин Е: 1%
      • Витамин K: 1%
      •  
      • Аргинин: 30мг
      • Аспарагиновая кислота: 68мг
      • глутамат: 56мг
      • Глицин: 20мг
      • Proline: 25мг
      • серин: 14мг
      • Тирозин: 13мг
      • аланин: 15мг
      • цистин: 6мг
      • Аминокислоты
      • Гистидин: 7мг
      • изолейцин: 18мг
      • лейцин: 31мг
      • метионин: 6мг
      • Фенилаланин: 20мг
      • Треонин: 13мг
      • Триптофан: 6мг
      • валин: 25мг
      • лизин: 17мг
      • Бетаин: 0мг

      Вам также может понравиться...

      оставьте ответ