Открытый Соус Рецепты Логотип

Рецепты для инженеров

Тушеная красная капуста

Красная капуста с луком, яблоко и уксус.

Рейтинг: (1)Обслуживает: 8подавать: Жареная мясоСпособ приготовления: ТушитьГотов: 1 часов 45 мин Prep Время: 15 мин Время приготовления: 1 часов 30 мин
НИЗКИЙ
Плотность энергии
0.6ккал / г
НИЗКИЙ
Fat
3г / serving
НИЗКИЙ
Saturates
1.7г / serving
С
Сугарс
20г / serving
НИЗКИЙ
Поваренная соль
0.1г / serving
ВЫСОКАЯ
волокно
5.4г / serving
Свободен от:
Подходит для:ХалялькошерныйPartyPescetarianБеременностьVeganVegetarian

Обычно я готовлю этот рецепт на рождественский ужин.. Он всегда нравится всем: от бабушек и дедушек до детей. - никогда больше не заставляй их есть вареную капусту!

подготовка

  1. Очистите красную капусту от внешних слоев.
  2. нарубить это на четверти (через базу)
  3. Вырежьте твердую часть стебля из нижней части каждой четверти.
  4. Нарезаем его длинными тонкими полосками
  5. Чистить, ядро и нарубить яблоко
  6. игральная кость лук
  7. Перемешать капусту., яблоко и лук в очень большой кастрюле.
  8. Посыпьте душистым перцем, а затем сахаром.
  9. Налейте уксус, а затем сидр.
  10. Если уровень жидкости не виден под овощами, используйте воду. (Я использовал 300 мл.) доливать до тех пор, пока поверхность жидкости не станет едва видна
  11. Сверху положить кусочек сливочного масла
  12. Довести до кипения. После закипания, уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на медленном огне между 60 – 90 мин
  13. Процедить через сито и подавать.

Заметки

    Ингредиенты

    • 1 большая красная капуста
    • 2 средний белый лук
    • 4 яблоки
    • 2 ч.л. гвоздичное дерево
    • 100г сахара демерара
    • 150Мл Уайт винного уксуса
    • 300мл сухого сидра
    • 25г сливочного масла
    • 300мл воды

    Оборудование

    • Разделочная доска
    • Нож
    • шелушильная машина / кернер
    • Очень большая кастрюля с крышкой
    • Сито или дуршлаг

    Пищевые Факты

    • размер порции: 376.6г
    • (8% / 10%)   Калории: 208килокалория
    • (5%)Всего жиров:
    • (9%)   Насыщенный жир: 1.7г
    • (3%)   Ненасыщенные жиры: 1.1г
    •     Mono: 0.8г
    •     Poly: 0.3г
    • (2%)   холестерин: 6.7мг
    •   Транс-жиры:
    • (15%)Всего углеводов: 44г
    •   Starch:
    • (67%)   Сугарс: 20г
    •     Sucrose: 13г
    •     Glucose: 1.1г
    •     Maltose:
    •     Lactose:
    •     Fructose: 1.1г
    •     Galactose:
    • (22%)   волокно: 5.4г
    • (5%)белка: 2.5г
    • Соли
    • (2%)   натрий: 42мг
    • (15%)   калий: 533мг
    • полезные ископаемые
    • кальций: 8%
    • Железо: 14%
    • цинк: 4%
    • магниевый: 10%
    • фосфор: 9%
    • медь: 11%
    • марганца: 1%
    • Селен: 9%
    • фторид: 0%
    • криптоксантин: 10мг
    • Ликопен: 0%
    • Лютеин: 0.5г
    • Витамины
    • Витамин А: 98µг
    • Тиамин (B1): 8%
    • Рибофлавин (B2): 17%
    • Ниацин (B3): 5%
    • Витамин B5: 0%
    • Витамин B6: 23%
    • фолат (B9): 6%
    • Витамин B12: 0%
    • холин: 5%
    • Витамин С: 133%
    • Витамин Д: 0%
    • Витамин Е: 3%
    • Витамин K: 52%
    •  
    • Аргинин: 1мг
    • Аспарагиновая кислота: 2мг
    • глутамат: 6мг
    • Глицин: 1мг
    • Proline: 3мг
    • серин: 1мг
    • Тирозин: 1мг
    • аланин: 1мг
    • цистин: 0мг
    • Аминокислоты
    • Гистидин: 1мг
    • изолейцин: 2мг
    • лейцин: 3мг
    • метионин: 1мг
    • Фенилаланин: 1мг
    • Треонин: 1мг
    • Триптофан: 0мг
    • валин: 2мг
    • лизин: 2мг
    • Бетаин: 0мг

    Вам также может понравиться...

    оставьте ответ