Гуляш
Венгерский тушеная говядина
Венгерский Main. Опубликовано к Джон Скейф. обновленный .
НИЗКИЙ
Плотность энергии
0.7ккал / г
0.7ккал / г
НИЗКИЙ
Fat
16г / serving
16г / serving
НИЗКИЙ
Saturates
3.5г / serving
3.5г / serving
НИЗКИЙ
Сугарс
8.1г / serving
8.1г / serving
НИЗКИЙ
Поваренная соль
0.9г / serving
0.9г / serving
ВЫСОКАЯ
волокно
11г / serving
11г / serving
Подходит для:FreezerХаляльбогатый жирамикошерныйБеременность
Гуляш является традиционным супом с мясом, акции и овощи и в первую очередь, приправленные паприкой. Сегодня это обычно подаются как рагу утолщения соуса и пользуется популярностью по всей Центральной и Восточной Европе.
подготовка
- нарубить the beef into edible size pieces, approx 3cm in each dimension and coat a little oil
- игральная кость лук, pepper and carrots and раздавить чеснок
- Высокая температура 1 tablespoon of oil in a large pan
- Brown the beef in hand-sized batches in the hot pan, topping up the oil if necesary
- Set the browned meat aside
- Add in the remaining olive oil. Add in the onion, чеснок, green pepper and red pepper to the pan and fry for around 5 минут
- Return the beef to the pan with the
томатное пюре , паприка, caraway, cayenne, лавровый лист, and oregano. Stir in well and cook for 2-3 минут - Add in the carrots, помидоры, вино, zest and beef stock
- Cover and cook on a gentle heat for about an hour, removing the lid after 45 минут
- Sprinkle over the parsley and season well with salt and freshly ground pepper
Заметки
- If you want the sauce a little thicker you can stir in a little flour (most recipes suggest flouring the beef before frying it but I find this burns to the pan).
- Alternatively make and stir in a bit of mash potato
- My Hungarian extended family say goulash it traditionally peasant food, but I recommend using good quality steak for the best results.
- I usually chop half of the onion very fine (to make it part of the sauce) and the other half in 2-3cm squares to be part of the texture of the dish
- I find the result is even better after it has been frozen and reheated because the meat and veg become more tender.
Ингредиенты
- 3ст.л. оливковое масло
- 600g steak, cubed
- 2 whole red onions
- 2 зубчика чеснока
- 1 зеленый перец
- 1 красный перец
- 3 морковь
- 2ст.л.
томатное пюре - 1.5ст.л. паприка
- 1 верить помидоры
- 75мл красного вина
- 300мл бульона
- Зажмите молотый черный перец
- Щепотка соли
- 1ч.л. caraway seed
- 1 лавровый лист
- 2ст.л. свежий орегано
- Zest of ½ лимон
- 2ст.л. свежая петрушка
Оборудование
- Большая сковорода с крышкой
- Разделочная доска
- Нож
- Спайс-шлифовальный станок
Пищевые Факты
- размер порции: 608.8г
- (18% / 22%) Калории: 443килокалория
- (29%)Всего жиров: 16г
- (18%) Насыщенный жир: 3.5г
- (30%) Ненасыщенные жиры: 10.6г
- Mono: 8.9г
- Poly: 1.7г
- (28%) холестерин: 83мг
- Транс-жиры: 0.2г
- (11%)Всего углеводов: 34г
- Starch: 0г
- (27%) Сугарс: 8.1г
- Sucrose: 1.5г
- Glucose: 2.2г
- Maltose: 0г
- Lactose: 0г
- Fructose: 1.8г
- Galactose: 0г
- (44%) волокно: 11г
- (82%)белка: 41г
- Соли
- (17%) натрий: 341мг
- (48%) калий: 1.7г
- полезные ископаемые
- кальций: 22%
- Железо: 79%
- цинк: 66%
- магниевый: 31%
- фосфор: 68%
- медь: 44%
- марганца: 6%
- Селен: 340%
- фторид: 13%
- криптоксантин: 0.2г
- Ликопен: 28%
- Лютеин: 1.4г
- Витамины
- Витамин А: 891µг
- Тиамин (B1): 25%
- Рибофлавин (B2): 42%
- Ниацин (B3): 87%
- Витамин B5: 24%
- Витамин B6: 115%
- фолат (B9): 26%
- Витамин B12: 79%
- холин: 24%
- Витамин С: 187%
- Витамин Д: 0%
- Витамин Е: 40%
- Витамин K: 196%
- Аргинин: 76мг
- Аспарагиновая кислота: 0.2г
- глутамат: 0.2г
- Глицин: 80мг
- Proline: 0.2г
- серин: 57мг
- Тирозин: 43мг
- аланин: 76мг
- цистин: 18мг
- Аминокислоты
- Гистидин: 26мг
- изолейцин: 63мг
- лейцин: 0.1г
- метионин: 21мг
- Фенилаланин: 67мг
- Треонин: 52мг
- Триптофан: 22мг
- валин: 85мг
- лизин: 77мг
- Бетаин: 12мг
“Это экстракт говядины - https://en.wikipedia.org/wiki/Bovril Судя по всему, из-за продуктами и лекарствами США правила не могут быть импортированы в США. Вы…”