Куриная паста с лимоном и розмарином

подготовка

1. нарубить the onion and carrots into ~1cm pieces
2. Zest the lemon
3. Мелко нарубить the fresh herbs (or grind them)
4. Season the chicken with salt, перец, and the zest of the lemon
5. Heat half the oil in a large pan and fry the chicken on each side for around 4-5 mins over a medium heat
6. Remove the chicken and place in a large casserole dish
7. Add the onions and carrots to the pan and cook for around 5 minutes until the onions are softened and translucent
8. Add the rest of the oil, чеснок, Розмари, thyme and apple and cook for around 5 минут
9. Add the cider, вино, dijon, juice of the lemon and around 120ml of water and bring to a boil
10. Transfer into the casserole dish and add the orzo
11. Накрыть фольгой
12. Bake in the oven for around 40 минут. The chicken should reach a temperature of at least 74C. If you prefer the sauce to be less runny cook for a little longer, if you prefer the sauce ot be more like a gravy then add a splash of extra water

Заметки

• The orzo can be swapped with rice, or a mix of both can be used. The quantity of water may need to be adjusted
• The cider should be apple cider for drinking - not cider vinegar
• Ideally use a dry white wine from France or Italy e.g. Pinot Grigio or Sauvignon Blanc

Ингредиенты

• 4 куриная грудка
• 1ч.л. копченая паприка
• 1 лимон
• Щепотка соли
• Зажмите черный перец
• 4ст.л. оливковое масло
• 1 лук
• 3 морковь
• 300г ячменя
• 4 зубчика чеснока
• 4ст.л. свежий розмарин
• 1ст.л. свежий тимьян
• 1 яблоко
• 500ml cider
• 250Отварить колотый горох и целый
• 2ст.л. дижонской горчицы

Оборудование

Пищевые Факты

• размер порции: 695.2г
• (35% / 44%)   Калории: 878килокалория
• (40%)Всего жиров: 22г
• (21%)   Насыщенный жир: 4.1г
• (40%)   Ненасыщенные жиры: 14г
•     Mono: 11г
•     Poly: 3г
• (49%)   холестерин: 146мг
•   Транс-жиры: 0г
• (33%)Всего углеводов: 99г
•   Starch: 0г
• (77%)   Сугарс: 23г
•     Sucrose: 1.1г
•     Glucose: 1.1г
•     Maltose: 1.5г
•     Lactose: 0г
•     Fructose: 1г
•     Galactose: 0г
• (44%)   волокно: 11г
• (116%)белка: 58г
• Соли
• (14%)   натрий: 286мг
• (45%)   калий: 1.6г