Пепперкорн Соус

подготовка

1. Мелко игральная кость на лук и зелень

2. раздавить или мелко игральная кость чеснок
3. раздавить то перчинки или дать им 3-4 секунд в дробилке специи
4. Нагреть масло в сковороде

5. Положите лук в горячем масле, немедленно уменьшите огонь и жарить 3-4 минуты до мягкости

6. Добавьте чеснок и порт и тушить дальше 3-4 мин

7. Добавьте сливки, дижонской горчицы, перец и окс кубик и перемешать тщательно

8. Добавьте приправу, бренди, розмарин и эстрагон и перемешать

9. Убавьте огонь и варите, пока стейк не готов

Заметки

• Чем мельче нарезан лук, тем лучше.

Ингредиенты

• 2ст.л. масло
• ½ маленький лук
• 1 зубчик чеснока
• 1ст.л. порт
• 85мл сливок
• 1ст.л. дижонской горчицы
• 2ч.л. черный перец горошком
• 1 мясное куб
• 1ст.л. Гендерсоны смаковать
• 1ст.л. бренди
• ½ч.л. свежий розмарин
• ½ч.л. свежий эстрагон

Оборудование

• Разделочная доска
• Нож
• Чайная ложка
• Малый поддон

Пищевые Факты

• размер порции: 123.5г
• (14% / 17%)   Калории: 348килокалория
• (56%)Всего жиров: 31г
• (65%)   Насыщенный жир: 13г
• (46%)   Ненасыщенные жиры: 16.1г
•     Mono: 14г
•     Poly: 2.1г
• (16%)   холестерин: 48мг
•   Транс-жиры: 0г
• (4%)Всего углеводов: 11г
•   Starch: 0г
• (10%)   Сугарс: 2.9г
•     Sucrose: 0.5г
•     Glucose: 0.7г
•     Maltose: 0г
•     Lactose: 0г
•     Fructose: 0.6г
•     Galactose: 0г
• (8%)   волокно: 1.9г
• (6%)белка: 2.8г
• Соли
• (28%)   натрий: 553мг
• (7%)   калий: 256мг