Вьетнамская свинина и лапша

подготовка

1. Slice the pork to approx 1cm thick
2. Top, tail and нарубить лук, then microwave for 2-3 минут, чтобы смягчить
3. Blitz the onion and the other marinade ingredients in a blender until smooth
4. Pour the marinade into a non-reactive bowl and add the pork
5. Маринад, по крайней мере, 1 hour and ideally up to 24 часов
6. Мелко игральная кость травы
7. Prepare the nuoc cham if you don't already have some
8. Soften the vermicelli. either 3 minutes in boiling water or around 5 minutes in the hottest water your tap can provide (which should be at least 60C)
9. Grill the pork - use a meat thermometer if possible. pork needs to reach at least 63°С and then have a 2-3 minute rest
10. Put the noodles into a bowl, add the gerb garnish and then top with the pork

Заметки

Ингредиенты

• 650g pork shoulder
• 225g vermicelli
• Маринад
• 1 лук
• 1ст.л. паста из лемонграсса
• 1ст.л. sesame seeds
• 2 зубчика чеснока
• 1ст.л. мед
• 1ч.л. кунжутное масло
• 3ст.л. рыбный соус
• 2ст.л. масло
• ½ ч.л. черный перец
• Гарнир
• 2ст.л. fresh mint
• 2ст.л. свежей кинзы
• 2ст.л. свежий базилик
• Nuoc cham

Оборудование

Пищевые Факты

• размер порции: 291.4г
• (20% / 25%)   Калории: 499килокалория
• (29%)Всего жиров: 16г
• (16%)   Насыщенный жир: 3.1г
• (29%)   Ненасыщенные жиры: 10.2г
•     Mono: 7.9г
•     Poly: 2.3г
• (41%)   холестерин: 124мг
•   Транс-жиры: 0г
• (13%)Всего углеводов: 38г
•   Starch: 0г
• (17%)   Сугарс: 5.1г
•     Sucrose: 0.7г
•     Glucose: 1г
•     Maltose: 0г
•     Lactose: 0г
•     Fructose: 0.8г
•     Galactose: 0г
• (13%)   волокно: 3.3г
• (88%)белка: 44г
• Соли
• (57%)   натрий: 1.1г
• (24%)   калий: 833мг