Мадрасский порошок карри

подготовка

1. Хранить в герметичном контейнере в темном прохладном месте.. Измельчайте то, что необходимо в данный момент, так как целые специи сохраняются лучше..

Заметки

• По умолчанию это не очень жарко. To make it hotter add extra dried hot chillies
• This would normally have 2tbsp of turmeric in, но поскольку все остальные специи целые, я предпочитаю оставлять их целыми., измельчить именно то, что мне нужно, and add a bit of turmeric at that time
• Double the recipe to make enough to fill a standard 400g jar

Ингредиенты

• 2ст.л. семена кориандра
• 1ст.л. семена тмина
• 1ст.л. Семена пажитника
• 1ст.л. черные семена горчицы
• 1ч.л. черный перец горошком
• 1 палочка корицы
• 5 сушеный кашмирский перец (разбит на куски)
• 1 сушеный острый перец чили (разбит на куски)
• 5 зеленые стручки кардамона
• 2ч.л. семена укропа
• 1 индийский лавровый лист (разрезать на мелкие кусочки)
• 1 бадьян (разбитый на части)
• 7 сушеные листья карри
• 5 целая гвоздика

Оборудование

Пищевые Факты

• размер порции: 6г
• (1% / 1%)   Калории: 20килокалория
• (1%)Всего жиров: 0.8г
• (1%)   Насыщенный жир: 0.1г
• (1%)   Ненасыщенные жиры: 0.3г
•     Mono: 0.2г
•     Poly: 0.1г
• (0%)   холестерин: 0мг
•   Транс-жиры: 0г
• (1%)Всего углеводов: 3.3г
•   Starch: 0г
• (1%)   Сугарс: 0.4г
•     Sucrose: 0г
•     Glucose: 0г
•     Maltose: 0г
•     Lactose: 0г
•     Fructose: 0г
•     Galactose: 0г
• (6%)   волокно: 1.5г
• (2%)белка: 1.2г
• Соли
• (0%)   натрий: 3.3мг
• (2%)   калий: 70мг