Говядина Tagine

подготовка

1. Trim the fat from the bacon and cut into 1cm squares
2. нарубить лук, carrot and pepper into small pieces
3. Cut the lemon into 8 частей
4. Cut the tomatoes into quarters (or into 8 if they are large tomatoes)
5. Salt and pepper the mince
6. Fry the bacon until beginning to brown then add the mince
7. Once the mince has started to brown add the remaining ingredients, reduce heat and cover
8. Cook for at least 1 час, ideally 2.

Заметки

• Recipes for ras-el-hanout and harissa paste can be found elsewhere on this site if you want to make your own

Ингредиенты

• 1 большой лук
• 500g minced beef
• 4 rashers bacon
• 8 prunes
• 2 морковь
• 1 болгарский перец
• 4ст.л. flaked almonds
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст.л. ras el hanout
• 350мл воды
• 1 мясное куб
• 3ст.л. паста из хариссы
• 1 лимон
• 2ст.л. томатное пюре
• 3 помидоры
• Щепотка соли
• Зажмите молотый черный перец

Оборудование

• Tagine or Dutch oven
• Разделочная доска
• Нож

Пищевые Факты

• размер порции: 748.3г
• (24% / 30%)   Калории: 601килокалория
• (38%)Всего жиров: 21г
• (32%)   Насыщенный жир: 6.3г
• (27%)   Ненасыщенные жиры: 9.3г
•     Mono: 6.9г
•     Poly: 2.4г
• (42%)   холестерин: 125мг
•   Транс-жиры: 0.2г
• (17%)Всего углеводов: 52г
•   Starch: 0г
• (43%)   Сугарс: 13г
•     Sucrose: 1.3г
•     Glucose: 1.8г
•     Maltose: 0г
•     Lactose: 0г
•     Fructose: 1.5г
•     Galactose: 0г
• (40%)   волокно: 9.9г
• (112%)белка: 56г
• Соли
• (93%)   натрий: 1.9г
• (49%)   калий: 1.7г