Марокканский Chicken Tagine

подготовка

1. игральная кость the onion and celery
2. Peel and slightly раздавить чеснок
3. Grate or finely нарубить имбирь
4. Cut the lemons into 8 частей (half them in each of the 3 dimensions)
5. Cut the chicken into approx 3cm cubes and season with a little salt and pepper
6. Put the other half of the oil in the tagine and gently fry the onions
7. Put half the olive oil into a pan and brown the chicken, вокруг 5 мин
8. Add all of the other ingredients except the mint and water, stir together, and cook for around 5 минут
9. Add the mint and water and stir in
10. Add the browned chicken to the tagine, turn the heat down to low, put the lid on the tagine and cook for around 45 minutes to 2 часов

Заметки

• If possible use olives in oil not brine. If the olives have been in brine then rinse them well to avoid the tagine ending up too salty.

Ингредиенты

• 1 Кг куриных грудок
• Щепотка соли
• Зажмите молотый черный перец
• 2 ч.л. оливковое масло
• 350 мл воды
• 1 куриный бульон куб
• 3 ст.л. паста из хариссы
• 1 ст.л. молотого тмина
• 2 large whole lemons
• 8 зубчика чеснока
• 1 stick celery
• 1 большой красный лук
• 150г маслин
• 1 большой палец свежий имбирь
• 40g fresh mint

Оборудование

• Тажин
• Разделочная доска
• Нож
• Heat diffuser

Пищевые Факты

• размер порции: 524.9г
• (18% / 23%)   Калории: 457килокалория
• (29%)Всего жиров: 16г
• (15%)   Насыщенный жир: 2.9г
• (28%)   Ненасыщенные жиры: 9.7г
•     Mono: 7.8г
•     Poly: 1.9г
• (61%)   холестерин: 183мг
•   Транс-жиры: 0г
• (6%)Всего углеводов: 19г
•   Starch: 0г
• (5%)   Сугарс: 1.5г
•     Sucrose: 1г
•     Glucose: 1.4г
•     Maltose: 0г
•     Lactose: 0г
•     Fructose: 1.1г
•     Galactose: 0.1г
• (20%)   волокно: 5.1г
• (118%)белка: 59г
• Соли
• (47%)   натрий: 934мг
• (33%)   калий: 1.2г