Sambal Oelek

подготовка

1. Remove any green stalks from the chillies but leave the seeds and pith in
2. Peel the garlic
3. Make sure the salt is nice and fine
4. Сок лайма
5. Whizz everything together for ages in a blender
6. Should fill a jar similar to mine which is 725g / 750мл

Заметки

• This salt and acid mean this will last in the fridge for weeks (or months)

Ингредиенты

• 500g red chillies (traditionally Thai but serrano or red jalapenos also work)
• 2 ст.л. white rice wine vinegar
• 2 ст.л. fresh lime juice
• 2 зубчика чеснока
• 2 ч.л. поваренная соль

Оборудование

• Разделочная доска
• Нож
• смеситель (or Pestle and Mortar)

Пищевые Факты

• размер порции: 16.2г
• (0% / 0%)   Калории: 6.5килокалория
• (0%)Всего жиров: 0г
• (0%)   Насыщенный жир: 0г
• (%)   Ненасыщенные жиры: 0г
•     Mono: 0г
•     Poly: 0г
• (0%)   холестерин: 0мг
•   Транс-жиры: 0г
• (1%)Всего углеводов: 1.5г
•   Starch: 0г
• (2%)   Сугарс: 0.7г
•     Sucrose: 0г
•     Glucose: 0г
•     Maltose: 0г
•     Lactose: 0г
•     Fructose: 0г
•     Galactose: 0г
• (1%)   волокно: 0.2г
• (1%)белка: 0.3г
• Соли
• (6%)   натрий: 120мг
• (1%)   калий: 49мг