Открытый Соус Рецепты Логотип

Рецепты для инженеров

Chicken and Apricot Curry

A quick and rich curry

Рейтинг: (1)Обслуживает: 4подавать: Рис, НаанСпособ приготовления: СотеГотов: 50 мин Prep Время: 20 мин Время приготовления: 30 мин
НИЗКИЙ
Плотность энергии
1.1ккал / г
С
Fat
19г / serving
НИЗКИЙ
Saturates
4.6г / serving
ВЫСОКАЯ
Сугарс
32г / serving
НИЗКИЙ
Поваренная соль
1.3г / serving
ВЫСОКАЯ
волокно
12г / serving
Свободен от:
Подходит для:FreezerХаляльДолгая жизньPartyБеременностьБыстро

I threw this together in a race against time and as it turned out really well I made a note of what it was. Note that whilst the recipe nutrition shows that the recipe is high in sugar almost all of this comes from the dried apricots. Apricots are a good source of Vitamin A and potassium. They also contain a lot of fibre. They do not have added 'free sugar' and as such have a low glycemic index. In short - this is the kind of sugary food that you are absolutely ok to eat. The health benefits of the other properties easily outweigh the apparent sugar numbers.

подготовка

  1. Мелко игральная кость the onion and sauté gently in 1-2ст.л. olive oil for approx 10 мин.
  2. После 5 mins add around 100ml of water
  3. После 10 mins transfer the onions to a microwave safe bowl and microwave on full power for 5 минут
  4. Deseed the peppers and cut into pieces around 2cm x 2cm.
  5. Cut the chicken into 2cm cubes
  6. Sauté the peppers on a medium-high heat in the same pan used for the onions. Add a little more oil if needed. The aim is to slightly blacken the peppers whilst leaving them firm
  7. Once the onion is microwaved, very thoroughly blend into a smooth purée - this can take 2-3 minutes or more
  8. Heat the coconut milk in a large deep pan until bubbling gently
  9. Stir in the garlic-ginger paste well and cook on medium-high heat for around 1 минута
  10. Reduce the heat to medium-low
  11. Stir in the panch poran and restaurant mix and ensure mixed in well
  12. Добавьте рыбный соус, sambal oelek and harissa paste to ensure the mix isn't too dry
  13. Add in 1ст.л. of the garam masala, the madras curry powder and the tandoori masala and stir well
  14. Add a little water if the mix is too dry and turn the heat back up to medium-high
  15. Add in half of the blended onion mix and stir in well - it should spit
  16. После 1 minute add in the rest of the blended onion
  17. Add in the chicken, keeping the heat on medium-high. There should be enough sauce to cover all the chicken
  18. Cook with a lid on for around 10 минут
  19. Add in the peppers and apricots and cook for a further 5-10 минут
  20. Stir in a second ст.л. of garam masala and then serve

Заметки

    Ингредиенты

    Оборудование

      Пищевые Факты

      • размер порции: 543.1г
      • (23% / 29%)   Калории: 577килокалория
      • (35%)Всего жиров: 19г
      • (23%)   Насыщенный жир: 4.6г
      • (28%)   Ненасыщенные жиры: 9.9г
      •     Mono: 7.7г
      •     Poly: 2.2г
      • (43%)   холестерин: 128мг
      •   Транс-жиры:
      • (21%)Всего углеводов: 62г
      •   Starch:
      • (107%)   Сугарс: 32г
      •     Sucrose: 5.8г
      •     Glucose: 19г
      •     Maltose:
      •     Lactose:
      •     Fructose: 8.5г
      •     Galactose:
      • (48%)   волокно: 12г
      • (92%)белка: 46г
      • Соли
      • (26%)   натрий: 525мг
      • (52%)   калий: 1.8г
      • полезные ископаемые
      • кальций: 36%
      • Железо: 76%
      • цинк: 21%
      • магниевый: 39%
      • фосфор: 75%
      • медь: 33%
      • марганца: 12%
      • Селен: 470%
      • фторид: 0%
      • криптоксантин: 0.3г
      • Ликопен: 0%
      • Лютеин: 0.2г
      • Витамины
      • Витамин А: 291µг
      • Тиамин (B1): 17%
      • Рибофлавин (B2): 33%
      • Ниацин (B3): 127%
      • Витамин B5: 52%
      • Витамин B6: 131%
      • фолат (B9): 14%
      • Витамин B12: 42%
      • холин: 32%
      • Витамин С: 170%
      • Витамин Д: 20%
      • Витамин Е: 41%
      • Витамин K: 12%
      •  
      • Аргинин: 2.7г
      • Аспарагиновая кислота: 3.9г
      • глутамат: 6г
      • Глицин: 1.8г
      • Proline: 1.3г
      • серин: 1.5г
      • Тирозин: 1.4г
      • аланин: 2.3г
      • цистин: 0.4г
      • Аминокислоты
      • Гистидин: 1.5г
      • изолейцин: 2г
      • лейцин: 3.3г
      • метионин: 1г
      • Фенилаланин: 1.6г
      • Треонин: 1.8г
      • Триптофан: 0.5г
      • валин: 2.1г
      • лизин: 3.8г
      • Бетаин: 12мг

      Вам также может понравиться...

      оставьте ответ