Chicken and Apricot Curry
A quick and rich curry
Британско-азиатская Main. Опубликовано к Джон Скэйф. обновленный .
1.1ккал / г
19г / serving
4.6г / serving
32г / serving
1.3г / serving
12г / serving
Подходит для:FreezerХаляльДолгая жизньPartyБеременностьБыстро
I threw this together in a race against time and as it turned out really well I made a note of what it was. Note that whilst the recipe nutrition shows that the recipe is high in sugar almost all of this comes from the dried apricots. Apricots are a good source of Vitamin A and potassium. They also contain a lot of fibre. They do not have added 'free sugar' and as such have a low glycemic index. In short - this is the kind of sugary food that you are absolutely ok to eat. The health benefits of the other properties easily outweigh the apparent sugar numbers.
подготовка
- Мелко игральная кость the onion and sauté gently in 1-2ст.л. olive oil for approx 10 мин.
- После 5 mins add around 100ml of water
- После 10 mins transfer the onions to a microwave safe bowl and microwave on full power for 5 минут
- Deseed the peppers and cut into pieces around 2cm x 2cm.
- Cut the chicken into 2cm cubes
- Sauté the peppers on a medium-high heat in the same pan used for the onions. Add a little more oil if needed. The aim is to slightly blacken the peppers whilst leaving them firm
- Once the onion is microwaved, very thoroughly blend into a smooth purée - this can take 2-3 minutes or more
- Heat the coconut milk in a large deep pan until bubbling gently
- Stir in the garlic-ginger paste well and cook on medium-high heat for around 1 минута
- Reduce the heat to medium-low
- Stir in the panch poran and restaurant mix and ensure mixed in well
- Добавьте рыбный соус, sambal oelek and harissa paste to ensure the mix isn't too dry
- Add in 1ст.л. of the garam masala, the madras curry powder and the tandoori masala and stir well
- Add a little water if the mix is too dry and turn the heat back up to medium-high
- Add in half of the blended onion mix and stir in well - it should spit
- После 1 minute add in the rest of the blended onion
- Add in the chicken, keeping the heat on medium-high. There should be enough sauce to cover all the chicken
- Cook with a lid on for around 10 минут
- Add in the peppers and apricots and cook for a further 5-10 минут
- Stir in a second ст.л. of garam masala and then serve
Заметки
Ингредиенты
- 2ст.л. масло
- 700g boneless skinless chicken
- 3ст.л. чесночно-имбирная паста
- 2 сладкий красный перец
- 200g dried apricots
- 1 верить кокосовое молоко
- 1 ст.л. паста из хариссы
- 1ст.л. panch phoran
- 1ст.л. restaurant mix
- 1ст.л. тандури масала
- 2ст.л. гарам масала
- 2ст.л. Мадрасский порошок карри
- 1ст.л. Самбал Оелек
- 2 большой лук
- 1ст.л. рыбный соус
Оборудование
Пищевые Факты
- размер порции: 543.1г
- (23% / 29%) Калории: 577килокалория
- (35%)Всего жиров: 19г
- (23%) Насыщенный жир: 4.6г
- (28%) Ненасыщенные жиры: 9.9г
- Mono: 7.7г
- Poly: 2.2г
- (43%) холестерин: 128мг
- Транс-жиры: 0г
- (21%)Всего углеводов: 62г
- Starch: 0г
- (107%) Сугарс: 32г
- Sucrose: 5.8г
- Glucose: 19г
- Maltose: 0г
- Lactose: 0г
- Fructose: 8.5г
- Galactose: 0г
- (48%) волокно: 12г
- (92%)белка: 46г
- Соли
- (26%) натрий: 525мг
- (52%) калий: 1.8г
- полезные ископаемые
- кальций: 36%
- Железо: 76%
- цинк: 21%
- магниевый: 39%
- фосфор: 75%
- медь: 33%
- марганца: 12%
- Селен: 470%
- фторид: 0%
- криптоксантин: 0.3г
- Ликопен: 0%
- Лютеин: 0.2г
- Витамины
- Витамин А: 291µг
- Тиамин (B1): 17%
- Рибофлавин (B2): 33%
- Ниацин (B3): 127%
- Витамин B5: 52%
- Витамин B6: 131%
- фолат (B9): 14%
- Витамин B12: 42%
- холин: 32%
- Витамин С: 170%
- Витамин Д: 20%
- Витамин Е: 41%
- Витамин K: 12%
- Аргинин: 2.7г
- Аспарагиновая кислота: 3.9г
- глутамат: 6г
- Глицин: 1.8г
- Proline: 1.3г
- серин: 1.5г
- Тирозин: 1.4г
- аланин: 2.3г
- цистин: 0.4г
- Аминокислоты
- Гистидин: 1.5г
- изолейцин: 2г
- лейцин: 3.3г
- метионин: 1г
- Фенилаланин: 1.6г
- Треонин: 1.8г
- Триптофан: 0.5г
- валин: 2.1г
- лизин: 3.8г
- Бетаин: 12мг
“Это экстракт говядины - https://en.wikipedia.org/wiki/Bovril Судя по всему, из-за продуктами и лекарствами США правила не могут быть импортированы в США. Вы…”